Allevare Bio

Grandi pascoli, un territorio incontaminato, il rispetto dei processi naturali sono gli aspetti alla base del nostro allevamento biologico. Adottando un ciclo aziendale definito «chiuso», garantiamo che ogni animale, oltre a provenire esclusivamente da quelli già nati e cresciuti all’interno dell’azienda, abbia tutta la qualità e la cura che dedichiamo al nostro mestiere.

L’accoppiamento avviene in maniera totalmente naturale con i nostri tori, così come la nascita del vitello e lo svezzamento, che cresce insieme alla madre nei grandi pascoli circostanti le stalle, lasciate sempre aperte.

Alimentati con granaglia e foraggio biologico coltivati all’interno della azienda e certificati secondo gli standard vigenti, ci assicuriamo che ciascun animale cresca nelle migliori condizioni senza essere contaminato da politiche d’allevamento intensive e dannose sia per l’animale che per il consumatore finale.

La filiera interna è inoltre arricchita dal nuovo locale macelleria allestito all’interno del borgo, dove Loris lavora personalmente la carne perché possa arrivare sulle tavole mantenendo inalterata la sua genuinità.