Rispetto dell'ambiente

Viviamo della terra e dei nostri animali, per questo rispettiamo l'ambiente ed i cicli naturali

La nostra filosofia

Azienda Biologica Certificata

Adottando un ciclo aziendale definito «chiuso», garantiamo che ogni animale, oltre a provenire esclusivamente da quelli già nati e cresciuti all’interno dell’azienda, abbia tutta la qualità e la cura che dedichiamo al nostro mestiere.

Dal produttore al consumatore

corta mette in diretto contatto produttori e consumatori. Acquistando la carne direttamente dal produttore, il consumatore non solo ha la sicurezza della sua provenienza e del metodo di allevamento, con la garanzia di un prodotto genuino, ma ha anche la possibilità di saltare tutti quegli inutili e dispendiosi passaggi intermedi, causa principale di costi molto alti e spesso proibitivi per la maggior parte delle persone.

Val di Chiana
Non è possibile vedere campi più belli; non vi ha una gola di terreno la quale non sia lavorata alla perfezione, preparata alla seminazione. Il formento vi cresce rigoglioso, e sembra rinvenire in questi terreni tutte le condizioni che si richieggono a farlo prosperare. Nel secondo anno seminano fave per i cavalli, imperocché qui non cresce avena. Seminano pure lupini, i quali ora sono già verdi, e portano i loro frutti nel mese di marzo. Il lino pure è già seminato; nella terra tutto l’inverno, ed il freddo, il gelo lo rendono più tenace.